Wine Tasting Tour в Турции – распаковка анталийской Box of Impressions⁶

Вечер в Анталии может запомниться зрелищным закатом над морем, гомоном колоритных базаров, пением муэдзинов, а может – фруктовыми нотами муската Борнова, уютом сада ресторана Casa Sur и историями, стоящими за каждым бокалом и открывающими Турцию с иной стороны – крафтовой и эногастрономической¹. А это уже что-то новенькое и интригующее, правда? Требуете деталей? Конечно, мы подготовились!

Откупориваем, то есть открываем, нашу Box of Impressions и приглашаем вас на знакомство с турецкой винной культурой!

Хотя Турция – преимущественно мусульманская страна, традиция виноделия здесь насчитывает более 6 тысяч лет, и ее корни уходят еще во времена хеттов, ликийцев и фригийцев. Интересное начало, да? А вот вам еще несколько неожиданных фактов:

• Турция входит в пятерку стран мира с самой большой площадью виноградников³, правда лишь небольшая часть урожая используется для производства вина, большая идет на столовый виноград и изюм.
• В стране более 800 автохтонных² сортов винограда, и из более 30-ти из них производят вино. Самые известные примеры – Каледжик Карасы, Богазкер, Наринче. Но есть и суперредкие, например, Паткара, произрастающая лишь на одном винограднике на горных склонах над Мерсином.
• Турецкие вина регулярно получают награды на международных конкурсах, но остаются малоизвестными на глобальном рынке.

Мы решили, что нужно исправлять ситуацию и добавили в нашу „Шкатулку впечатлений” дегустацию местных вин, чтобы открыть для вас новую грань Турции и дать возможность почувствовать себя немножко особенными. Многие из ваших знакомых пробовали турецкое вино?!

Представьте себе атмосферный ужин посреди ботанического сада в окружении тысячелетних каменных стен, теплого света уличных гирлянд и стильных декораций в бохо-стиле. Вот в Casa Sur будет именно так! Это бутиковый отель на несколько номеров, и вот еще несколько фактов, которые вам нужно о нем знать:

• Отель расположен прямо за античными стенами старого города Калеичи.
• Раньше в этом доме была резиденция и галерея известного турецкого художника Мухиттина Селамета, так что не просто так в каждом уголке здесь чувствуется эстетика и творческая аура.
• Часть территории занимает ботанический сад с мандариновыми, апельсиновыми деревьями и даже бананами, плоды которых используют для приготовления блюд и напитков в местном ресторане.

Атмосфера уже впечатляет, а ведь это вы еще не видели винную карту. Ой, там сплошные звезды!

Мускат Борнова от 7 Bilgeler
Билге Ямен – основатель винодельни неподалеку от античного Эфеса – решил соединить современное органическое виноделие с философией древних мыслителей. Именно поэтому он назвал свою винодельню „Семь мудрецов”, а его вина носят имена философов, живших в соседних Эфесе, Милете и Приене более 2,5 тысяч лет назад.

Местный терруар оказался идеальным для выращивания винограда, особенно автохтонных сортов: Мускат Борнова, Карасакыз, Наринче и Каледжик Карасы. А производство специально спроектировали так, чтобы ягоды транспортировались по конвейерным лентам непосредственно в бродильные резервуары без использования насосов, чтобы обеспечить максимально деликатную обработку плодов. И вот результат – с 2020 по 2023 год вина 7 Bilgeler получили 10 международных наград IWSC⁴.

Эмир и Супернова от HUS

HUS – это семейная бутиковая винодельня, основанная в 2018 году в Урле (близ Измира) Джейлан Эртерер и ее мужем чилийцем Хуаном Пабло Диаз Леоном. Философия HUS – „теруар в бокале”, то есть экологичное виноделие, минимальное вмешательство в процессы и восстановление локальных сортов, например – Кариньян и Аликанте. Эти два сорта винограда выращивали в этой местности десятилетиями, но сейчас они почти на грани исчезновения. И именно их в HUS решили соединить, чтобы создать то самое вино Супернова в вашем бокале. Кстати, в 2023 году оно получило награду Sommelier Selection.

А Emir от HUS, который вы тоже будете дегустировать, в этом году получил целых три награды Turkish Wine Challenge, а в 2019 – бронзу одного из самых престижных мировых конкурсов Decanter⁸.

Каледжик Карасы от Suvla Winery

Suvla – одна из самых ярких виноделен Турции, расположенная в Эчеабате, напротив легендарной Трои на историческом полуострове Галлиполи. Супруги Пинар и Селим Эллиалты посадили первые лозы в 2003 году и сосредоточились на органическом виноградарстве. Сегодня Suvla – это более 100 гектаров плантаций с 15 сортами винограда, в том числе локальными Карасакъз, Киналы Япинджак, Каледжик Карасы.

Винодельня получила уже около 750 наград на международных конкурсах. И вот несколько самых свежих: Best Winery in the Balkans (2020–2025), Mundus Vini 2025 и IWSC 2025¹⁰.

Ачикара от Lykia

Виноградники Lykia растут в горном районе Элмалы на высоте более 1 000 метров, и это одна из фишек этой винодельни. А другая – философия ее основателей, братьев Четинкая – сохранение локального винного наследия и органическое виноградарство. Целых 16 лет они посвятили поискам древнего автохтонного сорта Ачикара и в результате восстановили лозу, которой было около 200 лет. Именно из этого сорта они создали вино, получившее 94 балла от эксперта Master of Wine Сары Абботт и одержавшее победу среди 300 турецких вин в слепой дегустации¹¹. А теперь им сможете насладиться и вы!

Не знаем, как вы, а мы немного опьянели даже от такой концентрации крутых местных брендов на одном столе. Но обещали же вам звездные вина и яркие впечатления – ловите!

Добавляйте Турцию на свою карту любимых винных регионов и давайте открывать новые вкусы из “Box of Impressions” от Join UP!™

Нам уже не терпится узнать, какое же из вин станет вашим фаворитом.

---

¹ искусство сочетания вин и других алкогольных напитков с кулинарными блюдами
² сорт местного происхождения, который не был завезен из других стран, а выращивался на определенной территории в течение длительного времени
³ researchgate.net
⁴ Международный конкурс вина и крепкого алкоголя конкурс вина
⁵ Cittaslow — это международное движение, возникшее в Италии в 1999 году как продолжение философии slow living и slow food. Его идея – жить не спеша, с уважением к природе, культуре, локальным традициям и качеству жизни
⁶ здесь и далее в тексте с англ. “Шкатулка впечатлений”
⁷ здесь и далее в тексте с англ. “Винный тур-дегустация”
⁸ huswines.com
⁹ guide.michelin.com
¹⁰ instagram.com
¹¹ likyasarap.com